Nos encanta cocinar con productos frescos de temporada y de cercanía, pero si provienen de huertas de nuestra zona, de productores que conocemos desde hace años y que apuestan por la calidad… ¡Mucho mejor!
En La Huerta, Pepi Flores lo prepara como paletilla al horno, al ajillo o en salsa de almendras destacando por su exquisito y delicado sabor, así como por su carne tierna y jugosa y, por supuesto, siempre certificada.
Varios de nuestros platos de Chivo Lechal Malagueño han sido reconocidos en concursos como el de La Carta Malacitana, convirtiendo a La Huerta en un referente para disfrutar de este producto único de Málaga
Este guiso tradicional, preparado por Pepi Flores, combina los mejores ingredientes seleccionados como garbanzos, judías verdes, patatas, chorizo, morcilla rondeña y carne de cerdo, cocinados a fuego lento para ofrecer un sabor profundo y reconfortante que refleja la calidad de los productos locales.
Todo un homenaje a la tradición, un plato que evoca los fogones de antaño y conecta con la identidad de Málaga.
Preparado con mimo por Pepi Flores, este caldo templado combina pescado fresco, patata, huevo, mayonesa y un toque de limón, logrando una maravillosa textura cremosa y un sabor delicado y profundo que reconforta el alma..
Este plato, que conecta cocina costera y de interior, destaca por su aparente sencillez y la calidad de sus ingredientes locales, pero cuando lo pruebas comprendes por qué es una receta tan apreciada.
